食材：金針菇1000g。
步驟：
1、金針菇去頭洗淨瀝乾水分備用。
2、制醬：2勺生抽➕半勺老抽➕一勺蠔油➕胡椒粉➕一勺白芝麻➕一勺孜然粉➕蒜末〈可多放〉➕一勺辣椒粉（攪拌均勻）。
3、空氣炸鍋鋪上錫紙，金針菇放入炸鍋，擺好刷上醬汁，炸鍋開到180°C烤5分鐘！然後把金針菇翻個面再次刷上醬汁、180°C再烤5分鐘即可，最後撒入小米辣（不太能吃辣可免）。
1、主料：金針菇250克、蔥花適量、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、剁椒1湯匙、涼白開1湯匙、玉米油適量。
2、金針菇洗乾淨，切去根部1釐米左右部分，拆分成小指粗細的一束束，然後晾下水。
3、用兩層錫紙折成盤子狀，放進空氣炸鍋的炸籃內，表面刷一層油。
4、將金針菇平鋪在錫紙上，180度先烤5分鐘。然後翻一個面再烤3-5分鐘。
5、取一個小碗，加1湯匙生抽、1湯匙蠔油，半湯匙玉米油和1湯匙涼白開拌勻，做醬汁。
6、準備適量蔥花。
7、金針菇烤好了，表面微焦有點幹縮了，將調好的醬汁均勻淋在表面。
8、再點上一些剁椒，再烤2分鐘左右。
9、最後，撒上一點蔥花即可。
空氣炸鍋怎麼做今絲菇很高興我來解答這個。我也正好買了一個空氣炸鍋，也試的做了金絲菇，做的還挺好吃。那我下面說一下我的步驟，首先把買來的蘑菇洗，把它掰成絲，然後加燒烤料，放一個雞蛋。放點澱粉，鹽攪拌均勻，然後醃製10分鐘左右，噴點色拉油，把醃製好的蘑菇放在空氣炸鍋裏，定15分鐘。然後到時候就可以了。
