第一步:水洗
購買回來用於灌香腸的腸衣需要先用清水進行清洗,將腸衣放在大小合適的盆中,在盆中接滿溫水進行浸泡,因爲一般腸衣都含有一些雜質和鹽粒等,浸泡既可以除去雜質,也可以恢復腸衣的柔韌性
第二步:白酒浸泡
溫水浸泡後,反覆用清水清洗,直到水變清澈,然後將清水洗淨的腸衣放在盆中,再在盆中倒入適量的白酒,也可以將部分白酒灌裝進腸衣內部,這樣腸衣內外都可以得到浸泡,也可以更好的除味
第三步:再次溫水清洗
白酒浸泡結束後,將腸衣撈出,盆中放入溫水,然後對腸衣進行清洗,可反覆多洗幾次,洗完後再溫水浸泡一段時間既可以正常使用了。