東漢時期張仲景告老還鄉後發現當地有瘟疫，用羊肉和祛寒藥材在鍋裏煮熬，煮好後撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的嬌耳，人們吃完之後很快痊癒，張仲景派藥持續到年三十，年初一時人們開始仿嬌耳樣子做過年的食物，後來將嬌耳稱之爲餃子，每逢新春佳節，吃餃子寓意着新的一年吉祥如意、喜慶團圓、大吉大利。
餃子的來歷是：餃子起源於東漢時期，爲東漢河南南陽人“醫聖”張仲景首創。
2、當時餃子是藥用，張仲景用麪皮包上一些祛寒的藥材用來治病，避免病人耳朵上生凍瘡。
3、後來由於餃子諧音交子，就是相交子時，交好運發大財”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意。
