1、涼餅的做法主料黃米麪1500g紅糖300g輔料油適量小麥麪粉適量步驟1.黃米麪。
2、用燙水，拌成大塊。
3、和成麪糰，不能和的太軟了。
4、蒸成窩頭狀。
5、鍋內添水，鋪上籠布，做好的窩頭直接放到籠布上。大火冒氣後約25分鐘就熟了。
6、盆內放上紅糖。
7、把做熟的窩頭放到盆裏，加蓋悶上，讓紅糖溶化成糖 水。
8、把盆子傾斜看一下，有糖水流出，可以小心和麪，把糖水充份和到面裏，小心燙手。
9、慢慢和。很燙的。
10、沒有糖水了。
11、最後藉助白麪，和成光滑的麪糰。
12、上案板再好好的揉一下。
13、最後糅成長條，像做包子的劑子一樣，切成小塊，用手掌心壓成餅狀。
14、做好的粘餅，一個一個的放開，涼到外皮稍有點發硬，就可以放到整理袋或盆裏 ，撒點白麪，放到陰涼處，隨吃，隨拿幾個煎一下。
15.油六七成熱時，放入粘餅，小火慢煎。
16.、煎至兩面焦黃，即可盛盤。外皮焦脆，裏面香，甜，軟，粘，很好吃的。
