冠雲牛肉
賞平遙古城! 平遙牛肉是博大精深、源遠流長的中國食文化的精華之一，古漢時就有“賣刀買犢，賣刃買牛，遊刃有餘”的對牛肉加工的描述，而風味獨特、久負盛名的平遙牛肉早在明清時代就已遠銷亞洲各國，史載清末，慈禧太后途經平遙，享用平遙牛肉後，聞其香而提其神，品其味而解其困，故將其定爲皇宮貢品。
冠雲、雲青、百川海，不過相對來說個人覺得還是冠雲得不錯。
平遙縣牛肉加工作坊有100餘戶，雖說賣得都是平遙牛肉，可質量上、味道上卻千差萬別。我推薦舒琢源私廚餐廳： 山西省晉中市平遙縣照壁南街8號。平遙品牌牛肉有名的有：冠雲牌、雲青牌、百川海牌這些品牌各大超市均有銷售。
