會的，味噌醬顏色的深淺，一般取決於黃豆，因爲黃豆中的鐵質在和空氣接觸後會被氧化爲暗棕色的氧化鐵，時間越久，顏色會越深，味道會更濃，一般只要味噌在安全衛生的條件下製作，顏色的深淺並不影響食用。
味噌醬顏色會變深嗎
會。
味噌醬最早發源於中國或泰國西部，它與豆類透過黴菌繁殖而製得的豆板醬、黃豆醬、豆豉等很相似。 就顏色而言，可分爲“赤色味噌”及“淡色味噌”兩大類，味噌顏色的淡淺主要是受制曲時間的影響，制曲時間短，顏色就淡，時間拉長，顏色也就變深
味噌醬是一種調味品，以營養豐富味道獨特而風靡日本。味噌醬最早發源於中國或泰國西部，它與豆類透過黴菌繁殖而製得的豆瓣醬、黃豆醬、豆豉等很相似。據說，它是由唐朝鑑真和尚傳到日本的，也有一種說法是透過朝鮮半島傳到日本。
