要洗
將生地瓜乾洗淨，切開，上鍋蒸熟
稍放涼後去皮切成粗條，放到太陽下晾曬，偶爾要給它翻翻身換換位置，讓它充分享受陽光，曬多長時間可不一定，要看陽光能照射多久，還有你喜歡吃硬一點還是軟一點的，完全由自己掌握。
地瓜乾乾如果沒曬好，很容易受潮發黴，所以要挑連續幾天都晴朗的日子，要勤於給它翻身，一口氣把它曬到位。
完成後封口後於陰涼的地方存放，儘量趁新鮮吃完，因爲咱自己做的不放防腐劑，存放不宜太久哦。
紅薯幹可以有多種做法:
1、就是將紅薯洗淨，切成片（或者條）蒸熟，曬乾就可以了.
2、將紅薯洗淨，切片（或者條），蒸至半熟，然後再曬乾。（這樣的會比較韌和香）。
3、如果將上述的紅薯幹反覆蒸後再曬，就會成爲充分糖化了的黑色而又非常糯軟發黏的紅薯幹。別有風味。
4、還可以就用生的紅薯片直接曬乾，以後蒸熟了再吃。
