其實任何一個品種的栗子都適合煲湯的，如果要品種品質好的，當然是選擇當季新鮮的錐栗子煲湯好，錐栗子口感軟糯香甜，其他品種是不可比的。其他品種的板栗，只要是當季的口感香甜度也不錯的，只是相對來說沒有錐慄軟糯。
土雞一隻，雞焯水後撈出放進砂鍋，放三片姜，板栗適量（最後用錐板栗），一條紅蘿蔔，一起先煲，銀耳浸泡好備用。
水開後湯煲38分鐘後，再放一條玉米（分段切開）和銀耳，然後再繼續煲35分鐘就可以了。如果習慣吃鹽多的就適當放點鹽，這個湯根據食材品性合理搭配的，不但營養豐富濃香，清甜可口，也是一款養顏湯水，秋季可以多喝。
