鮮萃咖啡做法

鮮萃咖啡是用滴濾式咖啡機做的。大致的原理是找一個大漏斗，在漏斗上墊一個錐形的過濾紙，在過濾紙裏放上小山包一樣的咖啡粉（是咖啡豆磨成的粉，不是即溶咖啡粉！），再用熱水從上面慢慢澆進這個漏斗裏。一次衝入的熱水重量大約是咖啡粉重量的15倍。

這種咖啡比較準確的名字應該叫做滴濾咖啡，味道較淡，和手衝咖啡、掛耳咖啡其實是同一個原理。滴濾式咖啡機能一次性做很大一壺咖啡，機器結構簡單，機器價格也低，因此單杯咖啡總體成本也低。