主料
輔料
蛋撻皮8個
步驟1：準備所需材料，稱出牛奶和淡奶油的份量
步驟2：白糖加入40克牛奶中拌至溶化
步驟3奶油加入另外40克牛奶中攪拌均勻
步驟4：蛋黃打散倒入牛奶中，然後攪拌均勻
步驟5：將奶油加入到蛋奶液中，然後攪拌均勻，再過兩遍篩，過篩後，把表面的大氣泡用小勺去掉
步驟6：蛋撻皮擺入烤盤中
步驟7：將蛋液分別倒入撻皮中，倒八分滿即可
步驟8：烤箱預熱200度，放中層烤20分鐘左右
步驟9：至表面開始焦黃即可出爐
烹飪技巧
雞蛋液的份量是8個蛋撻皮，多做可將份量加大就行
蛋液一定要過篩兩遍，這樣烤出來的蛋撻才嫩滑
今天我們就用櫻雪蒸烤箱來試試看，大家一起來看看，它會不會成功。
做蛋撻用料
細砂糖25克、牛奶80克、淡奶油110克、煉奶15克、蛋黃2個、低筋麪粉7克、芒果1個、葡式蛋撻皮6個。
芒果葡式蛋撻【櫻雪蒸烤箱】的做法
1、細砂糖、牛奶、淡奶油、煉奶混合一起，電磁爐上小火煮至糖融化。
2、涼一下，慢慢加入蛋黃中攪均，低粉也過篩加入慢慢攪均芒果葡式蛋撻
3、蛋撻液過濾器兩遍芒果葡式蛋撻
4、將蛋撻液過篩入量杯中，再放入蛋撻皮中芒果葡式蛋撻
5、送到蒸櫻雪蒸烤箱自由選擇純烤220度15分鐘來烘培這個芒果葡式蛋撻
