月餅轉化糖漿用不完怎麼儲存

糖漿劑因爲含糖量高，有一定防腐作用，所以一般都是在常溫下儲存，也就是10到30攝氏度。

如果溫度超過30攝氏度、環境潮溼、蓋子沒擰緊或者被污染等任一情況，糖漿劑都有可能滋生微生物，導致發黴、酸敗。

如果溫度低於10攝氏度，糖漿劑又很容易析出結晶。

冰箱裏的環境一般都比較潮溼，冷藏區域在0到10攝氏度之間，所以糖漿劑並不適合存放在冰箱裏。