琺琅鍋一定要買導熱墊嗎

琺琅鍋不一定要買導熱墊，因爲將琺琅鍋放置在導熱板上加熱，能避免鍋底剮蹭，保持鍋具的美觀性，沒有其他作用

琺琅鍋實際上就是鑄鐵鍋，具備傳熱均勻等特點。而傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，雖然傳熱均勻，但是散熱慢較慢，且不能無水烹飪，也容易粘鍋