紅薯粉怎樣做成紅薯塊

1、製作紅薯粉時、把紅薯澱粉用水先泡發泡透，讓它吃飽了水以後，再用手去把它們捏碎，防止紅薯粉結硬塊，然後等紅薯粉沉澱出清水的時候，再把上面的面倒掉，防止水中浮着有小蟲卵，吃了不衛生。

2、在紅薯粉中加入一點兒清水，在鍋中按1比4的比例加入4斤水，也就是1斤紅薯粉加4斤水。在鍋里加少量的食鹽以後，再用大火把水燒開，然後再把泡好的紅薯粉用筷子邊攪邊倒入鍋裏，用筷子不停地攪拌，直至鍋中紅薯粉發出氣泡，變爲油青色之後，再起鍋放入容器之中冷卻即可。