材料
扇貝6個，姜3片，蒜頭3瓣，蔥2顆，粉絲一小扎，醬油，油少許，水
做法
1、粉絲放溫水裏泡軟備用。
2、姜和蒜頭剁成細茸，蔥切成蔥花。
3、扇貝用刷子把其中的一邊殼刷乾淨，然後對半切開，乾淨的那邊貝殼洗淨放在盆裏備用。把貝肉邊上黑色的內臟去掉，洗淨泥沙。用小刀小心的把貝肉整個割下來。
4、把粉絲撈起放在每個貝殼上，然後把貝肉放在粉絲上。淋少許油在貝肉上，再灑點細鹽，再放上姜蒜茸，滴點醬油，放上蔥花。
5、水開後，把扇貝放進鍋裏，大火蒸5-7分鐘。
用料：扇貝適量、蒜適量、食用油半湯勺、雞精適量、細粉絲適量、蒸魚豉油適量、生抽適量
步驟：1.清洗食材扇貝
2、清洗好的扇貝裝盤備用
3、加工輔料第一，開水燙粉絲，燙好後撈出瀝乾水份第二，蒜頭切碎最好是弄成蒜蓉火上燒一湯勺油，油熱直接澆蒜蓉裏快速攪拌均勻備用第三，拿一小碗分別把蒸魚豉油跟生抽放了攪拌均勻
4、粉絲開水燙熟撈出瀝乾水份
5、蒸魚豉油跟生抽拌勻
6、扇貝上先添加少量蒜蓉
7、粉絲裝扇貝上，粉絲上層鋪上蒜蓉在淋上蒸魚豉油跟生抽鍋燒開後放入鍋中蒸6…8分鐘出鍋即可使用喜歡吃辣或添加食慾的可以加微量的紅辣椒
一、材料:
扇貝12只、粉絲80克、大蒜末3湯匙、炸香蒜末1湯匙、大蔥1根、生薑末1/4茶匙、冬菜末少許、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉、麻油適量
二、做法:
1、扇貝洗淨。鍋注入清水燒開，扇貝放入沸水中煮至殼張開，盛起用冷水沖洗。掰下無肉的一邊丟棄，有肉部分待用。
2、粉絲洗淨用溫水泡軟。鍋中注入清水，煮沸後放入粉絲，略煮至水再沸時盛起。用冷水沖洗，放入菜盤上。扇貝排列於粉絲上。
3、生蒜末用清水洗去辛辣味瀝乾，與炸蒜末、生薑末、冬菜、鹽、糖、胡椒粉、麻油等調料拌勻，鋪於扇貝上。
4、清水注入蒸鍋，內置蒸架，水燒開後將盛扇貝的盤子放入鍋內。加蓋以旺火蒸約10分鐘，撒上大蔥末及紅椒絲即可上桌，須趁熱食用。
