滴溜鹹菜的正宗做法
1、滴溜又名螺絲菜。做法：螺絲菜洗好後晾去一下水分。
2、螺絲菜、白糖、醋按10:1:1拌好放入容器中，開水晾涼後加鹽倒入醃菜的容器中，鹽水要剛好沒過螺絲菜。鹽的多少根據個人口味。
3、容器密封放置7、8天即可食用。
4、如果你想口味好一些，可以加入少許花椒和高度酒、姜、醬油。醃菜最好用陶器、瓷器、和玻璃器皿。不要用金屬和塑料器皿。
5、速食的話，頭天晚上把螺絲菜切成片，加入白糖、醋、鹽和一些花椒、姜一些調味品，拌勻後第二天早上即可食用。
食材滴溜1000g鹽適量製作時間：10-20分鐘用餐人數：
步驟1原料，（因爲粗心大意和該死的拖延症，最後把它給忘了，導致水靈靈的滴溜嚴重縮水。）
2放到清水裏，邊洗邊把不好的挑出扔掉。多洗幾遍，最後用清水泡一晚。
3撈出放到籠屜上控水晾乾。
4準備鹽，普通的即可。
5撒適量鹽用手拌勻即可
