大豆從開花到，果實成熟應該是，40天以上吧。黃豆開花一般需要50到60天。在大豆發芽後45至50天左右。開花期一般持續大約30天，使大豆對短期天氣變化的敏感程度要低於玉米授粉期時受天氣變化影響的程度。開花期時大豆高度能達到17至22英寸，已達到成熟期高度的50%左右。花期6-7月，果期7-9月。
大豆開花一般需要50到60天所結的豆莢能吃。
大豆屬於豆科大豆屬一年生草本，高30到90釐米。莖粗壯，直立，花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛，種子2到5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。花期6到7月，果期7到9月。
