先將茶樹菇的根部剪掉，清洗乾淨，然後將其切成幾段放入冷水中侵泡，至少侵泡一個小時，如果急着用也可以用溫水侵泡十二分鐘左右，但是這樣會使營養成分流失，失去其獨有的口感，所以最好是冷水侵泡。它富含極高的蛋白質，維生素b羣以及鉀鈣鐵等營養素。是極好的美味食材
將買的茶樹菇用60℃的溫水泡發1-2小時。（幹茶樹菇味道很重，所以煮湯前一定要多洗幾次，適當的泡去一些味道)。
準備一點新鮮的排骨，準備一點薑片。排骨先灼下水。
茶樹菇洗淨去掉根，切小段。與灼好的排骨放在一起燉。
大火燒開後，轉小火煮40分鐘（期間開啟蓋子來攪拌幾次，讓排骨更受火候入味均勻）
最後放鹽調味即可。
1、要麼來說一下泡發，我們在日常生活中我有一些物質本來是乾的，但是我們在做之前要將它們泡一下，比如木耳這種物質，我們再買回來的時候他們是乾的，我們只需要再做他之前取一小把，置於清水之中泡一下，然後她便可以展開，也就可以被我們用來作爲食材了，那麼也是同樣的原理，茶樹菇由於是已經被曬乾儲存的，所以在食用之前也需要泡發一下。
2、今天來說一下茶樹菇要怎麼泡發纔可以吃起來更美味一點，而且還要保證茶樹菇中的營養物質不流失那麼多，首先我們將茶樹菇取出，並且用剪刀把茶樹菇的底部的壞的地方，或者品質相對較差的地方給剪去。
