柏子仁30克，豬五花肉300克，白糖5克，蔥5克，醬油10克，雞精3克，大棗8枚，料酒5克，姜5克，素油35克，芽菜100克，鹽3克。
做法
1、將柏子仁去油大棗洗淨，去核豬五花肉洗淨去毛，放沸水鍋內煮熟，再放入醬油、姜、蔥、白糖、料酒、雞精、鹽、素油，煮成棗紅色，切成薄片。
2、將蒸碗放入大棗、柏子仁，然後將豬五花肉有皮的一面放在大棗、柏子仁上，在豬五花肉上放入芽菜，再置武火大汽蒸籠內蒸45分鐘，停火，取出蒸碗，用大盤翻過來，即可上桌。
首先把五花肉洗淨放入鍋中，鍋中倒入冷水，蔥姜，料酒水開之後撇去浮沫，撈出，鍋中到油放入冰糖冒小泡之後放入五花肉炒制顏色金黃，放入水加醬油，鹽，味精燉煮40分鐘下入紅棗，紅棗扣肉就做好了，美味可口
