用料:
羊棒骨 2000g
花椒 10粒左右
大蔥、姜 適量
料酒 適量
生抽(醬油) 適量
白糖 一小勺
鹽 適量
香菜 根
八角 1個
燉羊骨頭的正確方法和步驟:
1、羊棒骨焯水後盛出，鍋中加油，加入白糖兩勺，待糖冒大泡後放入羊棒骨翻炒，炒出糖色。加少許白酒去腥。
2、加入蔥姜，八角，花椒，炒出香味。加入生抽，老抽，繼續翻炒。
3、炒好後加入水沒過羊棒骨。燉煮半小時後，加入鹽調味。然後用高壓鍋燉。我的電壓力鍋壓羊肉45分鐘。
4、壓好後盛入砂鍋，燒開後加入香菜。
5、美味的羊棒骨出鍋啦。一碗湯加一塊肉。味道絕絕子。
