尖嘴鯽魚又叫做湘雲鯽，是由鯉魚和鯽魚雜交而成的三倍體鯽魚，具有自身完全不育、生長快、抗病能力強、食性廣、易捕撈、耐低溫、肉嫩鮮美等優點，常見於養殖池或者深坑中。
工程鯽是近代才雜交出來的品種，生長速度快，是野生的土鯽魚5倍左右，一年時間就能長三五斤，目前國內人工養殖工程鯽的人數持續上漲。
是石鯪魚。
石鯪魚，它肉質十分鮮甜美味，石鯪魚除了吃，它還有一個大用途，可以做“藥”，所以石鯪魚很受歡迎，石鯪魚之所以經常被人認錯，因爲它們長得太像鯽魚了，如果你仔細看了，你又會發現它嘴巴有點特別，長的不像鯽魚的嘴巴，反而更像鯪魚的嘴巴了，所以透過魚嘴巴，你又可以知道它不是鯽魚了，而是鯪魚的一個品種。
1、尖嘴魚也叫鱷形叉尾鶴鱵，是鶴鱵科叉尾鶴鱵屬的一種魚類。分佈於印度洋、西太平洋、大西洋溫熱帶近岸海域，棲息深度可達13米。
2、尖嘴魚兩齶突出如長喙，強而有力，具帶狀排列之細齒及一行稀疏之犬齒下顎略長於上顎，上顎平直，兩顎堅無縫隙。尾鰭於成魚時因中央鰭條突出而呈雙凹形，下葉長於上葉側線沿腹緣縱走，於尾柄處向體中央上升，並形成隆起棱尾柄幾成方形鱗細小，鰓耙缺如。
