用料：新鮮馬齡齒菜適量、紅甜椒適量、芫荽（香菜）、大蒜適量、熟白芝麻、香油、生抽、白糖、鹽、花椒油。
做法1：大蒜1-2瓣切碎、芫荽適量切碎放入搗盅，加一點鹽、適量熟白芝麻搗成泥
2：加入一勺燒熱的香油，生抽、白糖、花椒油各一勺，拌勻成調味料
3：鍋里加入適量水燒開，加入1點鹽，放入洗淨的馬齡齒菜、紅甜椒絲汆燙1-2分鐘
4：將汆燙好的馬齡齒菜撈起沖涼開水，然後將擠幹水分的馬齡齒菜和調味料拌勻後即可食用。
涼拌，在家庭當中馬齒莧最常見的吃法就是涼拌。相對來說做法簡單，味道也酸酸滑滑、非常清爽。製作的時候只需要把處理乾淨的馬齒莧段放入沸水當中焯至變色，一般來說菜體色成碧綠即可撈出。放入涼水內侯涼，接着撈出瀝乾水分放入適量的醋、辣椒油、鹽、香油等攪拌均勻即可食用。需要注意的是馬齒莧不能在沸水當中燙太久，防止失去口感。
1、涼拌馬齒莧
將馬齒莧切段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出，隨後放入涼水內過涼待用取碗放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油拌勻待用將過涼的馬齒莧撈出，瀝乾水分，放入容器中加入調味汁，攪拌均勻即可食用。
2、馬齒莧包子
將馬齒莧洗乾淨後控幹水分，剁碎，加入肉餡及調味料，做成包子。此外，馬齒莧可曬乾後存放，食用前用熱水燙一下即可。
3、馬齒莧扣肉
馬齒莧切碎後，放在陽光下暴曬幾天備用。烹飪前，將暴曬後的馬齒莧用熱水泡軟，擠幹水分。鍋中倒油，加入幹辣椒、蔥姜大火爆香後放入馬齒莧爆炒。將炒好的馬齒莧放在碗內，五花肉切片鋪底，大火蒸15分鐘後即可。
