油鹽鴨的正宗做法

食材：鴨半隻、料酒，鹽，雞精，生抽，老抽，大料(八角)4個，桂皮若干，大蒜5顆，乾紅椒，生薑，油，洋蔥，青椒，紅椒各一個

油鹽鴨的正宗做法步驟：

1）把鴨子剁成塊，鍋里加一點點油，將鴨子與仔姜一起倒入油鍋，炒3分鐘左右

2）加入鹽、味精、蒜頭，放醬油少許，繼續炒一會，然後加入低度白酒2匙，稍炒後加水，水量爲稍沒過鴨子，蓋上鍋蓋。

3）大火燒開轉中小火燜30至40分鐘，肉爛即可，正宗油鹽鴨的就做好了