筍尖和野山筍的區別

嚴格來說筍尖和野山筍沒有區別，只是部位和叫法不一樣而已。竹筍有很多品種，如毛筍、苦竹筍、菜筍等。冬天出的叫冬筍，春天出的叫春筍。筍尖是竹筍的根部，還沒有出土的竹芽，味美而富含纖維素。而竹筍是由竹根發芽後長出地面的那部分，無枝葉，尚沒有長硬時可以食用。