碳烤筍是在筍還嫩的時候挖出來的，如果是比較潮溼的環境就沒有辦法很好的保鮮，所以就需要煮熟以後用炭火烘烤乾，進行煙燻製作出來，顏色發黑，表面還會有一些白霜，煙筍裏面含有鐵元素，磷元素，鈣質以及植物蛋白，含有人體所需要的各種營養物質，能夠讓腸胃更加健康，把腸胃道里面的垃圾有效清除，還可以讓身體吸收脂肪的量減少，經常吃一些就能幫助消化，避免肥胖情況出現。
清水筍以優質鮮冬筍爲原料，經過近十道工序加工生產清水筍罐頭獲得成功。其產品色白純淨、肉質細嫩，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、精纖維、鈣、磷、鐵、維生素等多種營養成份具有保鮮味、無塵染、滅菌嚴、密封實、不黴變之特點有去積食、助消化、減體肥之保健功能。
