一、萵筍尖和萵筍的區別
1、萵筍尖就是萵筍這一種食物最新鮮，最嫩的部分，也是人們經常食用的主要部分，萵筍尖吃起來又脆又嫩，味道清香，是大多數人都喜愛吃的部分。
2、萵筍地上的莖可以供人們食用，莖皮是呈綠白色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠色，成熟以後會轉變成爲綠白色。
二、萵筍的形態特徵
1、萵筍是一年生、兩年生草本植物，高約25-100釐米。萵筍根垂直直伸，莖直立，單生，萵筍上部分呈圓錐狀花序分枝，全莖呈白色，基生葉和下部分莖葉較大，沒有分裂，倒坡針形，橢圓形或者橢圓狀倒坡針形，長約6-15釐米，寬約1.5-6.5釐米，頂部極尖，短漸尖和圓形，沒有柄。葉的邊緣呈波狀或者有細小鋸齒，向上漸漸變小，全葉無毛，頭部花序多數和極多數，在莖頂端排成圓錐花序。
