大紅浙醋，顧名思義是來自浙江的，是浙江地區的一種特產。它是使用糯米，水，酒和天然紅曲素髮酵製作而成的，顏色是鮮紅色的，非常澄清，大紅浙醋的酸度不高，醋味兒不是很濃，所以大部分人都能夠接受它的味道，大紅浙醋的味道非常的清香，非常適合用來製作清淡的菜餚，比如說在做清蒸蝦或者是和螃蟹一起吃，搭配餃子，春捲和小籠包也是非常不錯的，在夏天，大紅浙醋也經常被用來製作涼菜。
大紅浙醋在做菜的時候能夠增加菜餚的滋味，去除肉類的腥味，而且大紅浙醋還能夠減少食材中的維生素等營養物質的消耗，促進人體對於鈣元素磷元素等礦物元素的吸收。而且大紅浙醋，還能夠起到刺激人的食慾的效果，促進消化液的分泌，從而能夠提高人的消化能力。
