大紅浙醋用途
1、調和菜餚滋味，增加菜餚的香味，去除不良風味。
2、能減少原料中維生素的損失，促進原料中鈣、磷、鐵等礦物成分的分解，提高菜餚的營養價值和人體的吸收利用。
3、能夠調節和刺激人的食慾，促進消化液的分泌，有助於消化吸收。
4、可使肉類軟化。對韌、硬的其它肉類或野味禽類，醋也是較好的肉類軟化劑。
浙醋屬於液態發酵食醋，是由糯米、水、酒和天然的色紅曲素髮酵而成的，因顏色呈淡紅色，故名大紅浙醋。大紅浙醋的酸度不高，醋味不濃烈，並帶有濃郁的清香味，適合口味清淡的人羣食用。適合：點蘸蝦、蟹食用，搭配餃子、春捲、江浙小籠包或用於拌制涼菜，可以開胃增鮮
