區別是紅薯的皮是呈現褐色，裏面的肉是金黃色的，白薯的皮紫紅色的或者紅色，裏面的肉是白色的，其次口感紅薯吃起來比白薯要更加鬆散一些，白薯吃起來會覺得更加硬實。
主要有三個方面，第一是它的外觀顏色的區別，一個是白色一個是紅色。
第二個方面是生長週期的差別，紅薯要比白薯的成熟時間要長。
第三個方面是吃法，紅薯更適合熟吃，而白薯適合生吃。
白薯和紅薯有哪些不同
莖部：紅薯和白薯都屬於甘薯類食物，它們的莖部長度是不同的，紅薯的莖部長度在0.7-7米之間，顏色爲純綠、紫綠等顏色，表面上還有一層細小的絨毛。白薯的莖部長度則分爲長、中、短三個類型，頸部顏色爲綠色、褐色和紫色。
葉片：白薯和紅薯的葉片形狀也有一定的區別，白薯的葉片形狀多爲心臟、三角形、手掌形狀等。葉子的顏色寬和長往往不會超過10cm左右。而紅薯的葉子除了以上幾種形狀外，還有腎型的。
