煮一斤米飯放1.2斤水，米和水的比例是1:1.2，用食指放入米水裏，水超過米食指1個關節的高度即可。米飯又稱白飯，簡稱飯，是一種用稻米與水煮成的食物。米飯是中國大陸、香港、臺灣、日本和朝鮮等東亞地區最主要的糧食。米飯製法爲一杯米加一杯到一杯半的水（米水體積比爲1:1或1:1.5，越多的水將使米飯的口感越軟爛），煮出來的米適當的膨脹，裏面全熟，去除水分後即成。
煮一斤米飯放多少水
一斤米放的水要看是蒸米飯還是煮粥，如果是煮米飯，水與米的比例就是3:2，也就是一斤米需要一斤半的水。如果是煮粥，一斤米和水的比例就是在1:8，也就是一斤米放8斤水。煮粥的時候一斤米要不斷的攪拌，因量大的緣故防止水撲出。
