紅燒鯉魚一般在幾斤

紅燒鯉魚一般在750克就是斤半最好，大小裝盆也好看，紅燒時一般的鍋都能裝下，不需要切段。可選1斤半左右的鯉魚一般賣鯉魚的老闆都會殺好，回來時先用鹽水浸泡20分鐘後晾一下瀝去水份，熱鍋涼油，放入鯉魚兩面煎黃後，放入老抽生抽，料酒蔥姜少許糖鹽加水淹過魚燉20鍾即可。