清香家瓜豆的做法

用料

小嫩南瓜 1個

無筋四季豆

蒜末

蔥花

味精

糊辣椒

鹽

〖黔菜〗素瓜豆的做法步驟

步驟 1

無筋豆切段。 小嫩南瓜切塊。（當地人似乎是用手打破瓜，然後掰開……我不行，我怕破碎的不是瓜，是我。）

步驟 2

清水燒開，下四季豆，斷生後，再入小嫩南瓜，煮熟，冷卻。

步驟 3

蘸水：糊辣椒、蒜末、鹽、味精、蔥花。最後加一勺素瓜豆的湯水。