蒲公英燉豬蹄的做法

材料：用料豬蹄400克，老藕400克，蓮子20顆，紅棗12個，陳皮10克，精鹽、薑片各適量。

做法：

1、蓮子、陳皮洗淨控幹，紅棗洗淨去核。藕洗淨，切l釐米厚的片。

2、豬蹄治淨，切塊。

3、沙鍋內加清水，旺火燒開，放進藕片、豬蹄、紅棗、蓮子、陳皮、薑片，燒開後撇去浮沫，改用中小火繼續煨至豬蹄熟爛，加精鹽調味即成。

豬蹄洗乾淨待用，鍋中加水放入豬蹄煮，蒲公英洗淨，挽成結。豬蹄燉軟後放入蒲公英繼續燉，燉蒲公英不用蓋鍋蓋，十五分鐘後關火。加點鹽，出鍋。