用料：老鴨肉半隻、冬瓜800克，芹菜10克、薑絲適量、魚露、食用鹽適量，蒲公英適量。做法：1、買來的鴨肉洗乾淨，然後切成大小適中的塊狀晾乾，鍋中倒入適量的食用油七分熱之後加入薑絲爆香。2、改大火，將鴨肉也放到鍋中炒，直至鍋底收汁，關火，撈出鴨肉塊瀝乾。3、另取一鍋，將鴨肉同冬瓜一起放入清水中隔水燉兩個小時，加入芹菜、魚露、食用鹽蒲公英等進行調味就可。春季適當吃點鴨肉對促進身體健康具有很大的幫助。而因爲鴨肉本身是屬於涼性的食物，所以加點生薑就可起到中和的作用了。
步驟1鴨子洗淨，切塊
步驟2蒲公英，清洗乾淨，放着備用
步驟3當歸 清洗乾淨，放着備用
步驟4鍋裏放入適量的水，把鴨肉，當歸和蒲公英同時煮兩個小時就OK了
步驟5煮好的湯，有淡淡的當歸味
