海帶可以用來燉大骨或排骨。首先把海帶用溫熱水來泡，這樣會比較快就泡好了，把排骨或大骨用溫水清洗後，冷水下鍋焯水，放入蔥結，薑片，料酒去腥，打掉浮沫，水開過後兩分鐘就撈出用溫水清洗乾淨，用砂鍋來燉，加開水倒入排⻣，放幾片薑片，適量加點花椒，水開後就轉中火，然後把泡的海帶清洗乾淨切成塊狀放入鍋中，中火燉4o分鐘，然後轉小火燉差不多也4o分鐘就好了，加入食鹽調味，盛出來撒上蔥花就可以食用。沒有過多的調料，湯鮮味美。
海帶泡發洗淨，豬蹄垛小塊，雪豆提前泡好，豬蹄清水煮一下去沬，海帶也煮一下，鍋內倒水放入豬蹄、海帶、雪豆、姜、蔥段、少許胡椒粉、鹽小火慢燉，出鍋時放入味精即可 海帶蹄花湯
可以燒排骨海帶湯。小排洗淨，放入冷水中焯水，待煮沸後撇去血末。然後一次性加滿開水，放入薑片，蔥段，料酒，大火燒開後轉小火燉，一個小時後放入泡發洗淨的海帶，再燉十五分鐘至半小時，加鹽調味即可。
