1、選糉葉
要包好糉子,這第一步就是選糉葉了。賓陽人從不妥協,選擇的葉子一般都飽滿潤亮,葉子大而完整。
2、洗糉葉
買完了糉葉肯定是要洗的。但是洗糉葉又有些講究,先用冷水把髒東西都洗去,最後再用熱水燙洗,這樣不僅能多洗乾淨一點,還能保持糉葉的完整度。
3、做餡料
準備完糉葉,那後面當然是包糉子的餡料了,糯米當選好糯米在加上處理好的綠豆,醃製好的上好五花肉。
等餡料準備完,那自然是開始包糉子了。以前包糉子的時候,都是用稻草包,感覺現在的人用的都是選好的繩子。雖然繩子包出來的形狀比較好看,但還是稻草包出來更有“賓陽味道”。