是京幫菜。
魚頭泡餅是一道北京市的地方傳統名菜，屬於京幫菜。是以北方醬、燉爲基礎，改良而成的一道特色北京菜。大魚頭鹹鮮微辣，肉質嫩滑而香味濃郁烙餅酥脆，現烙現吃，蘸湯後更可口。一菜兩吃。
魚頭泡餅什麼菜系
心理
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