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1、鹹蛋黃放入碗內,用湯匙磨成粉末狀。
2、起鍋燒熱,加入少量的油,加入鹹蛋黃,小火煸炒,至起泡沫爲止。
3、加入料酒和少量的清水,水分完全炒幹即可。
可以直接將新鮮的鹹蛋清洗乾淨之後,剝開外殼,然後將鹹蛋黃取出來,然後上蒸鍋,在上面蒸上十分鐘的樣子,再去食用,就能吃出沙沙的感覺了
方法二:將鹹蛋黃取出來,然後放一邊備用。將鍋裏面放入少許的油,讓它受熱了之後,將鹹蛋黃放進去,翻炒到出
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