魚片火鍋怎麼調味

植物油20克，料酒10克，辣椒油5克，胡椒2克，青蒜10克，大蔥5克，姜5克，香糟5克，醋5克，白砂糖5克，鹽5克，味精1克、炒鍋放水，下魚頭、魚骨、火鍋底料燒開，酒上少許清湯、料酒。下魚片（可以適量加點雞精提鮮，火鍋底料有鹹味）。待魚片成熟後，盛到碗中，撒上香菜即可食用。