全世界所有的鰻魚膠品質以我國本港產地的爲品質最高，其中我國的最著名產地是東海與南海之間海域質量最好，具體來說就是廣東粵東汕尾市各漁港與粵西地區陽江市的閘坡、沙扒、東平等漁港產出本港鰻魚膠最優等級，綜合各方面條件最主要的應該是兩個好品質產地分別是位於鰻魚洄游產卵地的珠江口流域東西兩側原因吧。其次海南及粵西湛江與廣西北海市北部灣海域產地的次優。
近年來隨着我國漁業資源的開發力度加大，近海海域綱釣捕撈的本港鰻魚越來越少了，所以製成的正宗本港鰻魚膠極其稀少了，市場上銷售的所謂本港鰻魚膠大多都是國外產的鰻魚膠所代替了，建議大家購買時要注意一下別買到貨不對版的魚膠喔！
至於國外產地鰻魚膠尤馬來西亞及新加坡、印尼產的質量最優。
