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原料
雞爪500g ，蔥段適量、薑片適量、料酒適量、小米辣適量、臘八蒜適量、鹽適量
1/首先將雞爪剁成兩半，冷水下鍋，加蔥段、薑片和料酒去腥，加蓋煮20分鐘，撈出投涼
2/然後加入小米辣和醃製好的臘八蒜，湯汁一起倒入
3/再加適量鹽，醃製一晚，即可開吃
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