黑芝麻蒸和不蒸的效果是：
不蒸的生芝麻，吃下去很油膩，又難於消化，從腸胃走一遭，人體不得其福，反受其害。
蒸過的芝麻裏的營養成分充分分解，油膩性大爲減少，完全變成人體易於吸收的東西經過曬，芝麻又獲得了太陽的能量，在養生家看來得了天地間的陽氣，對人體大有裨益。對於芝麻來說，“九蒸九曬”是爲了使芝麻易於消化
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