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方法:我們把羊板筋買回來的時候要泡一泡,一遍一遍的換水,用生薑搓它,泡羊板筋的水裏要加入醋,泡的時間久一點,要把羊板筋裏全部的血都泡出來纔好.然後燉他個3至4個小時就好了,這樣就已經很軟爛了。
用高壓鍋燉,將在油鍋中炸好的羊筋,泡發一二十小時,剔去筋膜,揀去雜毛,再放開水中燉煮,加鹼除油漬,浸泡鬆軟,略加醋除去鹼味,然後用清水漂洗
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