銀耳可以儲存三年或三年以上
乾燥的銀耳可儲存三年或三年以上。如果是新鮮銀耳，放在常溫環境中，只能存放一天。如果放在冰箱中，可以存放三天左右。儲存乾燥的銀耳時，需將大朵新鮮的銀耳削去耳基，浸泡漂洗，然後用烘乾機烘乾脫水。這樣就可以儲存三年左右了。
3年左右。幹銀耳在不受潮溼、無污染的陰涼地方儲存，通常可以存放3年左右。如果存放比較久的幹銀耳，發現銀耳已變軟，就說明已受潮，或者食用時發現變味也說明已變質，則建議不要食用。
2-3天。新鮮銀耳中含有大量蛋白質、維生素、纖維素以及糖分，常溫條件下很容易滋生細菌以及微生物從而導致變質，將其放進冰箱，在冰箱的低溫條件下，可以幫助抑制細菌以及微生物的滋生，對人體健康具有好處。
