果皮酵素放了三年一般是不能繼續用的，酵素的保質期一般在兩年左右，酵素過了保質期後很容易出現滋生細菌出現變質。
如果是自制的水果酵素一般可以儲存2年左右的時間，酵素液製作好後應該儘早用完，水果酵素中含有大量的營養物質，存放的時間越久，就越容易產生黴變。
如果酵素出現異味或者是變色的情況，儘量不要用，有可能是出現了變質，自制酵素儘量存放在塑料製品中，因爲酵素塑料製品有一些的可塑性，不會因爲空氣的膨脹出現爆炸現象。
石榴酵素可以儲存多久
十六孝素可以儲存二三十年
一、酵素常溫儲存，二三十年都不會壞，不能太陽照射。
二、酵素是不能儲存在冰箱裏面的，因爲在低溫的環境中，酵素的活性就會消失，人們食用以後也起不到應有的做用，因此把自制酵素直接儲存在溫暖的環境中，並進行密封儲存就可以。
