油菜需要去皮嗎

答:油菜不需要去皮。油菜是極鮮嫩的蔬菜，它沒有什麼皮可去，在開水裏一焯，撈出來濾淨水後，用辣椒油一拌，其味鮮美極其下飯。

答:油菜不需要去皮。因爲油菜屬於綠葉菜，沒有皮可去。只有像蘿蔔，土豆，蓮藕等等有皮的菜才需要去皮。像油菜，菠菜一類的綠葉菜是不需要去皮的。

不需要，我自己不太喜歡打皮，當然這個不包括老皮，入口難嚼的皮。比如紅油菜，紅油菜都是摘的菜頭，而油菜的花青素主要含量都在皮裏，所以我做紅油菜幾乎不會打皮，洗乾淨直接做。大白蘿蔔，黃瓜，茄子，幾乎我都不會打皮，直接烹飪。