食材：
鮮蝦三百克、香菇一百克、番茄二百克、白玉菇一百克、生薑八克、料酒五克、生抽五克、胡椒粉三克、鹽一勺、蔥花少許、開水兩碗
香菇燉蝦仁的做法步驟：
1、去掉西紅柿的皮將西紅柿切成丁，將香菇和白玉菇洗乾淨，香菇切成片，白玉菇切成段，準備好蔥花
2、將蝦頭、蝦尾、蝦殼和蝦線都處理乾淨，用料酒、胡椒粉、薑片醃製一段時間
3、醃製蝦仁的時候燒一鍋開水，將香菇和白玉菇倒進開水中焯熟，菌菇撈出來過一遍涼水備用
4、切點薑絲，炒鍋加入兩勺油，油熱之後將西紅柿和薑絲下鍋，翻炒到炒出西紅柿的汁液
5、將白玉菇和香菇倒進炒鍋翻炒半分鐘
6、向炒鍋中倒入兩碗開水
7、隨後將醃製好的蝦仁倒進鍋裏，開中火煮三分鐘左右
8、加入一勺生抽、半勺鹽攪拌均勻
9、鍋中的湯汁和食材全熟了之後撒一勺蔥花，這道營養還能補鈣的番茄蝦仁菌菇湯就完成啦！
蝦仁香菇湯的做法，把蝦仁片開去掉蝦線，把香菇漂洗乾淨，切成絲。
起鍋燒油，蝦仁香菇熗鍋，然後加水水滾之後略微勾芡，然後撒蔥花，香菜，零香油調味出鍋。
