蓮子蝦仁湯的做法

主料：蓮子100克、蝦仁10個、絲瓜半根、蔥一根

輔料：豬板油一匙、鹽少許、料酒_1/5匙、雞精少許、芝麻油少許

蓮子蝦仁湯的做法步驟：

1、新鮮的蝦去頭去尾，挑掉蝦線。剝掉蝦殼，只留下蝦仁。用料酒和清水反覆沖洗去腥。 鍋裏化掉豬板油，小火把蝦仁翻炒。炒至蝦仁發白。起鍋備用。

2、新鮮的絲瓜去皮。切斜刀口。用清水泡，防止變色。

3、把炒蝦仁的鍋洗乾淨。倒入清水和絲瓜，開大火把絲瓜煮耙軟

4、倒入蝦仁、蓮子，開中火煮。

5、放入鹽和雞精起鍋淋點芝麻油，最後撒上蔥花，蓮子蝦仁湯就做好了。