蒸包子放豬油的正確方法

    1.素餡兒包子：把佐料，特別是食鹽、老抽等放入以後，再放豬油（最好把豬油用鍋煎熱），這樣豬油就可以把鹽分鎖住，不會把配料中的水分殺出來

   2.肉餡兒包子：先往肉餡兒裏打入事先泡好的花椒、薑片水和佐料，再放入豬油。方法和效果同上。

首先我們是要煉製豬油渣。一般是用上好的肥肉，然後放到鍋裏面用中火煉製大概15分鐘左右，然後把豬油渣撈出來，油的話也倒出來冷凍。

然後把豬油加里面放上白菜末和葫蘆絲，然後拌勻放上調料。包到包子裏面上火蒸這樣豬油渣包子就做好了。