高壓鍋蒸乾餃子的正確蒸方法

在高壓鍋內放入半鍋水，燒開以後，用菜勺攪轉兩圈，使水起旋，放入水餃(一般口徑24～26公分的高壓鍋，每次可煮80左右個水餃。

2、

蓋緊鍋蓋，不要扣閥，用旺火燒，待蒸氣從閥孔噴出，約半分鐘左右，即可關火。直至閥孔不再冒氣，即可開鍋撈餃。

3、

【注意】: 一是每鍋放入的水餃，應嚴格控制數量，不易過多。