生蠔是一種生活在海洋中的生物，適合在4-6度的溫度條件下儲存，如果生蠔泡在水裏，直接置於常溫下儲存的話，一般能儲存1-2天左右，如果是泡在水裏然後置於冰箱冷藏，最多可以存活一週左右。
生蠔離開水大概能活七天。
生蠔的儲存方法：
1、將新買的活的生蠔清洗乾淨，放進乾淨的盆中，注意不要加水，在盆的表面蓋上溼布，放到冰箱中冷藏室，最多可以存活一週。
2、如果第二天就能吃上，那麼就把生蠔清洗乾淨，盆裏放一層水，不要漫過生蠔，保持生蠔的溼潤即可，或者蓋一個溼布，放在陰涼通風的地方。
3、購買生蠔的時候注意生蠔的活力是否足夠好，可以在生蠔稍稍開口的時候，碰一下生蠔的外殼，看它是否能快速關上外殼，如果能的話，這隻生蠔相對活的時間也長一些。
